MA-O.さんの米粉の苺シフォンケーキ。苺をオーブンでセミドライされた苺の酸味と風味がシフォン生地にほわぁと広がります！米粉のしっとりめなシフォン生地と苺ラズベリーの酸味が心地良いです。
こちらのfukuさんも米粉のシフォンケーキです。谷町でシフォンケーキを販売されていたfukuさん。 いろんな種類のシフォンケーキにあわせた可愛らしいイラストにわくわくしながら頂いたこと、キタナガKITCHENでシフォンケーキ販売をする前に伺ってお話を聞かせて頂いたこと、そんなことを思い出しながらしみじみいただきました！ またfukuさんのシフォンケーキをいただけるとは思ったなかったので、とても感慨深いものがありました。プレーンと柑橘の米粉のカップシフォンケーキをいただきました。 手書きの可愛らしいイラストとおりに型をはずすと！綺麗に剥がせました。大満足、たのしい！しっとりと焼き上げた米粉のシフォンケーキは以前のシフォンケーキ型で焼き上げた味わいとはまた違う美味しさがいっぱい詰まっていました。 谷町のとまと家族さんで月に数回買えるそうです！
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| Maoさんの苺シフォンケーキ | fukuさん |
東梅田と扇町の間くらいにあるnatural kitchenめだか2号さんで 米粉のゆずシフォンケーキ。 柚子の香りと爽やかな甘みがひろがるしっとり生地のシフォンケーキでした！ わたしも米粉で柑橘に挑戦しよう！とスイッチを入れてくれたシフォンケーキでした。
いつも薄力粉と米粉をあわせて使っているのですが、米粉だけとなると昔の失敗のイメージが払拭できず身構えてしまいます。混ぜた生地の感じが違うのも面白いところです。
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| ころんとしてて可愛いです |
先日とても美しいシフォンサンドに出会いました。つつみかたがまたばっちりなのです。果物の瑞々しさとクリームのフレッシュさとシフォンケーキ生地の良さがまるごと伝わる美しい包装。。。 ちょっと練習したんです。いやぁ難しいです。生クリームが袋についてしまう。こんな綺麗には包めない。やってみて改めて感動しました。
千林大宮のAiko plus(アイコプリュス）さんのアールグレイシフォンケーキサンドのせとか乗せです。 せとかの瑞々しさとアールグレイ香るシフォンケーキが口中広がりました
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| 美しい!!! | 包む技すごい！ |
先日のシフォンケーキ販売は、 さくら・蓬ホワイトチョコ・米粉きな粉・金柑とみかん・プレーンな卵のシフォンケーキでした。 "日本の春"なイメージのラインナップです。
シフォンサンドも柑橘のシフォンサンドと苺のシフォンサンドと季節感たっぷり！ 柑橘のシフォンサンドは、はまさき(麗紅)と甘平をたっぷり挟んで瑞々しく仕上げました。 はまさきの濃厚な甘味と甘平のシャクシャクっとした食感からあふれる甘み。 どちらも今しか食べられない人気の柑橘です。
苺のシフォンサンドは、あまおう、さがほのか、ゆめのかと3種類の甘みと酸味を詰め込みました。苺を中にも上にも沢山使ってます。食べ応え充分です！ 苺のショートケーキを贅沢に丸ごとかぶりついて食べるような気がします。苺と生クリームとシフォンケーキ生地、美味しくなるしかない大好きな組合せです。
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| 苺も柑橘も鮮やかで元気いっぱい | 春が来た |