　パンケーキシフォンの作り方

材料（直径8cmくらいのが12個ほど）

step	how to	time
1	卵黄に上白糖の半分を入れハンドミキサーでもったりするくらい混ぜる	5 min
2	フレーバー用の卵黄にミルクを入れ溶いたものを１に入れ混ぜる	1 min
3	混ぜながらサラダ油を入れる	1 min
4	ふるった粉を再度ふるいながら入れてハンドミキサーでよく混ぜる	2 min
5	卵白と残りの上白糖で硬いメレンゲをつくる	4 min
6	先ほどの生地に1/3のメレンゲを加えてヘラでよくなじませてから残りのメレンゲを入れてざっくりと混ぜる	2 min
7	フライパンを温め、弱火にしサラダ油を塗ってから、直径８ｃｍくらいの大きさをフライパンに入る個数（3～4個）入れてからふたをして超弱火で５分。	8min
8	ふわっとしてきたらひっくり返し、ふたをして超弱火で5分で出来上がり。	5min
9	生地がなくなるまで7,8のくりかえし。	30～50min

・	シフォン生地のお菓子をとにかく早く完成させたい！！と思いついたのがフライパン焼き。　作ってみたら結構美味しくってちょっとした定番になりました。　　焼く手間はありますが、焼きあがったらすぐ食べられる気軽さと、後片付けをしながら焼ける簡単さが気に入ってます。
・	子供がデコレーションやチョコペンで書いて遊べるので楽しいようです。
・	卵黄が余らない卵シフォン生地レシピの半分で作ってますが、どのシフォンの生地でも作れます。　たくさんパンケーキが出来るので半分の量で作るのをオススメします。
・	ホットケーキほど膨らまず、でもパンケーキより柔らかいという食感です。　ちぎるとモチーっとしてます。　ふわっとしたシフォンケーキとは全くの別ものですが、味が素朴で、形状もペタっとしてるのでついつい食べ過ぎてしまいます。　シフォンケーキよりパクパク食べすぎてしまう要注意ケーキです。
・	ホットケーキやパンケーキのようにバターはちみつ生クリームジャム、何でもあいます！　カリっと焼いてもまた違う食感で美味しいですよ。